DIVISIONE HOBART ITALIA
20122 Milano
Cartina stradale
Brillantezza perfetta nella capitale della gioielleria
Il RIVA by Tristan Brandt è uno dei migliori ristoranti di Pforzheim e offre un’arte culinaria di altissimo livello: piatti creativi che promettono il massimo piacere. Lo chef Eduard Knecht, pluripremiato, crea insieme al suo team piatti che entusiasmano gli ospiti anche al di fuori della regione. Le eccellenti prestazioni del team di cucina del RIVA si traducono, grazie alla tecnologia di lavaggio premium di HOBART, in piatti, bicchieri e posate perfettamente brillanti.
Ristorante di lusso a Pforzheim
Gli ingredienti di alta qualità utilizzati per i piatti provengono, per quanto possibile, dalla regione. E questo si sente anche nel gusto: la saltimbocca di vitello della Valle dell’Alba o il millefoglie alle fragole del Baden sono solo alcune delle tante creazioni presenti nel menu, che regalano vere e proprie delizie per il palato.
Cinque dipendenti fissi e cinque collaboratori temporanei si assicurano ogni giorno che tutto sia impeccabile: dall’ottimo cibo al servizio di prima classe, fino alle posate luccicanti. Tutto deve essere perfetto. Ecco perché la cucina del RIVA è dotata di tecnologie di lavaggio di alta gamma, in linea con gli elevati standard del locale. È qui che entra in gioco HOBART. Il RIVA di Pforzheim è infatti uno dei primi ristoranti in Germania ad aver adottato la nuova generazione di lavastoviglie da incasso HOBART con la funzione BESTECK PREMIUM.
Mai più lucidare le posate!
Questa funzione opzionale rende superflua la lucidatura manuale delle posate. Assicura che coltelli, forchette e cucchiai escano dalla macchina splendenti e immediatamente pronti all’uso, consentendo al personale di concentrarsi sugli ospiti. In questo modo, RIVA permette di risparmiare spazio prezioso, tempo di lavoro e personale in cucina, contrastando la carenza di manodopera qualificata e i costi operativi elevati.
90 minuti in meno di orario di lavoro al giorno nel settore della ristorazione
Con circa 55 coperti, nei giorni di punta al RIVA si accumulano circa 350-400 pezzi di posate che, prima dell’acquisto della nuova macchina, dovevano essere lucidati a mano. Il direttore del ristorante Fabian Kisker: «Siamo entusiasti! Grazie alla nuova funzione BESTECK PREMIUM risparmiamo fino a un’ora e mezza di lavoro al giorno, perché possiamo sistemare le posate direttamente sui tavoli. Non è necessaria alcuna lucidatura successiva, il che semplifica notevolmente il nostro lavoro quotidiano.”
Risparmio sui costi
meno ore di lavoro, minori costi del personale
Posate igienicamente pulite e senza macchie
Non lucidare con strofinacci da cucina
Elevata flessibilità
le posate sono subito pronte per l'uso
Risparmio di spazio
due funzioni in un'unica macchina: lavaggio e lucidatura
Facile da usare
Selezione automatica del programma per le posate
Lavastoviglie HOBART: posate igienicamente pulite con la massima flessibilità
Ma come funziona questa funzione? Il cestello portaposate rotante e rimovibile impedisce la formazione di aloni grazie al continuo movimento oscillatorio, garantendo così posate igienicamente pulite e prive di macchie. Questa funzione opzionale può essere utilizzata in modo flessibile: si estrae il cestello portaposate e si inserisce il cestello portapiatti.
Altre funzionalità intelligenti
La selezione automatica del programma per le posate garantisce un utilizzo semplice. Kisker aggiunge: «La macchina è molto intuitiva, tanto che sia i nostri dipendenti fissi che i lavoratori temporanei riescono a utilizzarla alla perfezione dopo una breve formazione». La nuova generazione di lavastoviglie da incasso sottobanco include ulteriori caratteristiche innovative, come ad esempio un sistema di lavaggio autopulente, un sistema di autopulizia automatica e il sistema di controllo VISIOTRONIC-TOUCH.
«L’innovazione HOBART ha reso la nostra vita quotidiana più comoda, perché con questa lavastoviglie è possibile lavare e lucidare in un’unica macchina. Il risultato: stoviglie pulite, bicchieri scintillanti e posate come appena lucidate.
Un amico del nostro cuoco ci ha segnalato la novità mondiale BESTECK PREMIUM di HOBART. Ci ha detto che, grazie a questa nuova funzione, avremmo risparmiato molto tempo nelle operazioni quotidiane di lavaggio.»
Direttore del ristorante Fabian Kisker
