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HOBART

Ospedali

Un calcolo sensato

Gli ospedali non vanno mai in pausa. 365 giorni l'anno, tutto funziona in base a un programma perfettamente coordinato, da mattina a sera. Quello che serve è dunque la sicurezza dei processi e una cucina dove i costi sono sotto controllo. Le tecnologie di lavaggio, di cottura e di preparazione degli alimenti di HOBART non ti deludono e ti aiutano a lavorare con efficienza.

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Tecnologia di lavaggio

Ai tre pasti al giorno si aggiungono le maggiori esigenze a livello di igiene. Dover gestire tutte queste stoviglie è un carico gravoso per la cucina. Per ottenere risultati perfetti riducendo il consumo d'energia e acqua, ma anche il tempo da dedicare al lavaggio, gli chef intelligenti utilizzano un sistema di lavaggio HOBART.

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  • Miglior risultato di lavaggio
  • Massima economia
  • Massima affidabilità
  • Facilità d'uso
Top seller Tecnologia di lavaggio
PROFI FTNi
La lavastoviglie a nastro FTNi attira da subito l'attenzione con il suo design pulito e accattivante. Le innovazioni tecnologiche massimizzano l'efficienza economica e semplificano il processo di lavaggio.
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PROFI CN
Con la lavastoviglie a cesto trainato PROFI CN si possono lavare da 80 a 280 cesti l'ora.
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PROFI UX
"La lavautensili UX lava pentole e padelle, tegami in ghisa, teglie, vassoi e cesti con risultati perfetti. Soltanto HOBART può lavare 4 ripiani di carrelli di panetteria in un solo ciclo."
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Panoramica

Cottura

La gestione di diete differenti, intolleranze alimentari e allergie rappresenta un carico di lavoro aggiuntivo molto gravoso. Ma può essere ridotto al minimo, se il personale di cucina può cucinare pasti differenti contemporaneamente in un forno termoconvezione-vapore o in un forno a vapore a pressione.

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  • Facilità d'uso
  • Massima affidabilità
  • Elevato risparmio dei consumi
  • Pulizia veloce
Top seller Cottura
COMBI-plus 101
Forno termoconvezione-vapore con riscaldamento elettrico o a gas con capacità di 10 x 1/1 GN.
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205 GTP
Tempo di cottura rapido: forno a vapore a pressione con 1 camera di cottura per contenitori 1/2 GN (profondità fino a 138 mm)
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COMBI 201
Forno termoconvezione-vapore con riscaldamento elettrico o a gas con capacità di 20 x 1/1 GN.
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Panoramica

Preparazione di alimenti

In quasi tutte le grandi cucine il personale non è mai abbastanza. Per questo sono indispensabili robot da cucina pratici e versatili, ad esempio i mixer turbo mobili che possono liquefare, emulsionare e miscelare gli alimenti. Questo tuttofare è uno dei molti assistenti preziosi del range di prodotti HOBART.

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  • Efficiente
  • Resistente
  • Affidabile
Top seller Preparazione di alimenti
6430
Pelapatate, pela 30 - 33 libbra di patate in un tempo compreso fra 1 e 3 minuti
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SL350
Manuale affettatrice a gravità, lama da 350 mm
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HL600
Mixer Legacy, modello a pavimento, capacità 60 quart (57 litri)
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Panoramica

Trattamento rifiuti

Smaltire rifiuti organici direttamente in loco, senza odori sgradevoli e troppa fatica per il personale. È questo che stai cercando? Bene, da noi trovi la soluzione giusta, garantito!

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  • Sanificazione
  • Semplice
  • Economica

 

Panoramica

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