DIVISIONE HOBART ITALIA
20122 Milano
Cartina stradale
SEMELOG
Una ristorazione collettiva sostenibile richiede soluzioni intelligenti basate sul riutilizzo. Con la sua soluzione automatizzata per la logistica e il lavaggio delle stoviglie, SEMELOG crea un ciclo efficiente di riutilizzo dei contenitori in acciaio inossidabile, supportato dalla tecnologia di lavaggio ad alte prestazioni di HOBART.
Il progetto faro europeo per la logistica riutilizzabile
SEMELOG è un’innovativa partnership pubblico-privata in Francia che, dal gennaio 2026, gestisce la prima piattaforma al mondo per il lavaggio e la logistica assistiti da robot. Il suo obiettivo è sostituire la plastica monouso nelle cucine scolastiche e della ristorazione collettiva con contenitori sostenibili in acciaio inossidabile. HOBART ha apportato al progetto la propria preziosa esperienza e, con nove lavastoviglie a nastro sviluppate appositamente per questo scopo, costituisce il fulcro di questo progetto su larga scala.
L’unità centrale di lavaggio e logistica gestisce la pulizia, l’asciugatura, lo stoccaggio, la tracciabilità e la distribuzione dei contenitori GN per numerose cucine professionali nella regione dell’Île-de-France. Con una capacità fino a 160.000 pasti al giorno e circa 40.000 contenitori GN lavati quotidianamente, SEMELOG sta definendo nuovi standard per l’implementazione industriale di concetti di riutilizzabilità. Tecnologia di automazione all’avanguardia, tracciabilità digitale e controlli di qualità intelligenti garantiscono la massima igiene e affidabilità dei processi.
Competenza nel lavaggio delle stoviglie su scala industriale
La competenza di HOBART si manifesta nella pulizia e nell’asciugatura ottimali di circa 130.000 articoli al giorno. Ogni stazione di lavaggio è studiata su misura per uno specifico tipo di stoviglie. Anche lo sporco più ostinato presente sui contenitori provenienti dalle cucine scolastiche, senza ammollo preliminare né prelavaggio manuale, viene rimosso in modo affidabile durante il processo.
Il passaggio a stoviglie riutilizzabili in acciaio inossidabile consente di evitare circa 450 tonnellate metriche di rifiuti di plastica all’anno. Allo stesso tempo, i comuni traggono vantaggio da una logistica efficiente in termini di risorse, da un consumo idrico ridotto e da una soluzione economicamente vantaggiosa a lungo termine per la ristorazione collettiva.
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