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HOBART
Lavastoviglie a capote

PROFI AMXXL

PROFI AMXXL

Il modello a capote PROFI extra-large studiato per il lavaggio affidabile di cesti di panetteria, casse di macelleria, vassoi e ciotole Gastronorm.

Descrizione

  • Lavastoviglie a capote per installazione in rettilineo o ad angolo
  • Produttività oraria: 70 cesti, 1.680 piatti (con cesto opzionale P-XL), 2.520 bicchieri, 560 vassoi, 140 1/1 teglie GN, 70 teglie EN
  • Vasca di lavaggio grande con spazio utile da 660 x 500 mm
  • Altezza di caricamento extra grande di 540 mm
  • 7 cicli automatici: Breve, Standard, Intensivo, Continuo, Pulizia base, E-save e Sanificazione
  • Multi-Setting: l’assorbimento del boiler può essere ridotto da 12,2 kW a 6,1 kW se allacciato ad acqua calda
  • Capote con isolamento termico e acustico
  • Sensore filtro bloccato
  • Interfaccia USB per comodo download dei dati di funzionamento
  • Programma di autopulizia a più fasi
  • Modulo integrato WiFi
  • Pronta da installare, con dotazione completa: tubo flessibile di carico/scarico, cavo di alimentazione, pompa di dosaggio detergente, pompa di dosaggio brillantante, pompa di risciacquo, pompa di scarico, valvola di non ritorno
  • Vasca, struttura e pannelli sono in acciaio inox 1.4301
  • 1 cesto per piatti P-18-12
  • 1 cesto per vassoi T-06-09
  • 1 cesto per posate C-01-07

Varianti

Numero d'ordine Descrizione
AMXXL-10C

modello base

AMXXLS-10C

con addolcitore incorporato

Vantaggi del prodotto

Affidabilità e flessibilità
Vasca di lavaggio XL: la grande capot garantisce le migliori rese
Pompa di scarico
Altezza di caricamento: superiore alla media fino a 860 mm
Elevata economia
Gestione delle risorse SENSO-ACTIVE: analizza continuamente la qualità dell’acqua e dosa il brillantante al minimo indispensabile, in modo da assicurare un risultato di lavaggio perfettamente sanificato
CAPOTE CHIUSA SUI QUATTRO LATI
Gestione energia intelligente: l'energia disponibile è utilizzata con continuità. A un valore di assorbimento totale basso, si riduce quindi il tempo di riscaldamento
Accumulatore di energia da aria di scarico: capote chiusa su tutti e quattro i latimantiene il vapore e anche l’energia all’interno della macchina: risparmio energetico fino a 3 kW. Minore umidità in cucina e migliori condizioni igieniche
(Opzionale) Recupero calore da acqua di scarico: trasferisce il calore dall’acqua calda che viene scaricata all’acqua fredda e pulita in entrata riducendo i consumi e risparmiando fino a 7,4 kW
(Opzionale) VAPOSTOP ER (opzionale)
Facilità d'uso
Controllo VISIOTRONIC-TOUCH: Display touch a colori (per testo e immagini) con controllo a pulsante singolo e indicazione del tempo di ciclo rimanente
App SmartConnect: controllo del funzionamento della lavastoviglie anche attraverso gli smart devices: lavaggi, messaggi, stato della macchina, utilizzo, ore operative, igiene, consumi e servizio
Sistema per bracci di lavaggio e di risciacquo CLIP-IN: facile rimozione senza attrezzi
Programma sanitizzante: rimuove il carbonato di calcio ed altri depositi dalla vasca
Indicatore del tempo del ciclo di lavaggio: Grazie al VISIOTRONIC-TOUCH, le lavabicchieri HOBART mostrano lo stato di avanzamento del programma.
Sensore impurità filtro: L‘intelligente sensore filtro bloccato individua subito quando occorre pulire i filtri e mostra un avviso sul display del controllo della macchina
Interfaccia USB: Scaricare comodamente il protocollo dei dati operativi via USB
Concetto EASY-CLEAN: elementi marcati blu facilitano l’operatore a riconoscere gli elementi da pulire
Thermolabel 71 °C: l'impostazione predefinita della temperatura conforme alla direttiva europea DIN può essere modificata dall'operatore
(Opzionale) Sollevamento automatico della capote: Semplicità d‘uso e risparmio energetico: con il sistema di sollevamento automatico della capote di HOBART, opzionale, è possibile chiudere la lavastoviglie a capote semplicemente premendo un pulsante. Dopo il lavaggio, la capote si apre automaticamente
(Opzionale) Addolcitore acqua integrato
(Opzionale) Indicatore mancanza prodotti chimici (opzionale):: monitoraggio della presenza di prodotti chimici sia in taniche esterne che per contenitori montati in macchina.
Miglior risultato di lavaggio
Sistema di lavaggio autopulente: il sistema combinato di lavaggio e risciacquo è caratterizzato da un'innovativa funzione di autopulizia dei bracci di lavaggio a ogni processo di lavaggio. In questo modo si risparmia tempo e si ottiene un risultato di pulizia senza aloni
Lavaggio continuo: Adatta i tempi di lavaggio al grado di incrostazione
Sistema a microfiltro GENIUS-X²: sistema di filtraggio riduce il consumo di detergente fino al 35%
Sistema di lavaggio ROTOR-X: il sistema microfiltro avanzato con funzione di prelavaggio integrata riduce ulteriormente il consumo di detergente fino al 35%
Controllo posizione filtro: impedisce il funzionamento senza filtro inserito nella vasca
Programma anti-amido: Grazie allo speciale programma anti-amido, le stoviglie torneranno a essere perfettamente lisce e pulite
Ugelli ad ampio raggio: Pulizia in tutti gli angoli

Dati tecnici

Durata dei cicli* 52 / 75 / 180 sec. e cicli speciali
Consumo idrico 1,8 lt/cesto**
Capacita vasca 40 lt
Riscaldamento vasca 2,5 kW
Tensione 400 / 50 / 3N
Assorbimento boiler - Standard 12,2 kW
Assorbimento boiler - Alternativo 6,1 kW
Assorbimento totale - Standard 15,9 kW | 3 x 32 A / 7,3 kW | 3 x 16A con recupero di calore dall'acqua di scarico
Assorbimento totale - Alternativo 9,7 | 3 x 25 A
Pompa di lavaggio 1,2 kW
Dimensioni del cesto 500 x 500 | 600 x 500 mm
Altezza di caricamento 540 mm
Livello di rumorosità 64 dB (A)
Peso (lordo / netto) 150 / 130 kg

* Thermostop garantisce le temperature richieste con acqua fredda, la durata effettiva dei cicli può essere estesa al bisogno.
** Il consumo idrico può variare a seconda del grado di sporco e del programma.
*** Estende la durata del programma di 45 secondi – può essere interrotto in qualsiasi momento.

Accessori

Numero d'ordine Descrizione
04-006330-001

Set di lance, 450 mm, dotate di rilevamento prodotto chimico per contenitori esterni (fino a 20 litri)

SEF-25/046

VAPOSTOP ER: il recupero di calore dall'aria di scarico evita la fuoriuscita del
vapore e fa risparmiare energia (ex fabrica)

SEF-25/043

Sollevamento automatico della capote: la capote si chiude premendo il tasto
START e si apre automaticamente alla fine del ciclo di lavaggio (il pannello
posteriore è incluso)

SEF-25/052

Recupero calore da acqua di scarico per AMXXL
(È possibile ridurre l’assorbimento totale degli allacciamenti a 7,3 kW | 3 × 16 A)

SEF-25/053

Recupero calore da acqua di scarico per AMXXLS
(È possibile ridurre l’assorbimento totale degli allacciamenti a 7,3 kW | 3 × 16 A)

SEF-25/061

Pannello posteriore necessario se la macchina non è installata a parete

T-XL

Cesto per vassoi
600 x 500 mm, per 12 vassoi standard fino a 470 mm o 10 vassoi GN altezza 11 cm

P-XL

Cesto per piatti
600 x 500 mm, per 25 piatti fino a 240 mm Ø o (285 mm Ø) altezza 11 cm

B-XL

Cesto base universale
600 x 500 mm, fondo a maglia larga (per cesti porta posate in posizione verticali) altezza 11 cm

Attrezzatura US

Per altre attrezzature, visita il nostro sito web HOBART US

 

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